[发明专利]一种改善口气的糕点及其制备方法

摘要

本发明公开了一种改善口气的糕点，其原料按重量份包括：糯米粉50‑60份，甜味剂20‑25份，柠檬酸3‑5份，芝麻油7‑9份，绿茶粉15‑20份，甘草水提取物5‑7份，β‑环糊精1‑2份和β‑淀粉酶。本发明还公开了上述改善口气的糕点的制备方法，包括如下步骤：S1、制备绿茶粉：将绿茶叶水洗后，然后微波杀青，冷冻预处理，再粉碎过筛得到绿茶粉；S2、制备糕点：将甜味剂加入水中煮沸，熬制得到糖浆；将糖浆和芝麻油混匀得到中间液体；将糯米粉、柠檬酸、绿茶粉、甘草水提取物、β‑环糊精、β‑淀粉酶混匀后，加入中间液体中混匀，制成糕胚，放置，然后沸水蒸制，切片得到改善口气的糕点。

主权项

1.一种改善口气的糕点，其特征在于，其原料按重量份包括：糯米粉50‑60份，甜味剂20‑25份，柠檬酸3‑5份，芝麻油7‑9份，绿茶粉15‑20份，甘草水提取物5‑7份，β‑环糊精1‑2份和β‑淀粉酶。