[发明专利]一种果蔬发酵液的制备方法及其应用在审
| 申请号： | 201810983856.3 | 申请日： | 2018-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN110862900A | 公开（公告）日： | 2020-03-06 |
| 发明（设计）人： | 石小和;龙荣;王海湘 | 申请（专利权）人： | 张家界大德酿造有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 深圳中一专利商标事务所 44237 | 代理人： | 官建红 |
| 地址： | 427000 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明属于微生物发酵技术领域，提供了一种果蔬发酵液的制备方法及其应用。本发明所提供的果蔬发酵液的制备方法，为：将香酯醋和果蔬混合，进行兼性厌氧发酵；香酯醋为在酒精发酵中利用了名酒菌系大曲制得的原浆醋。与现有技术相比，本发明果蔬发酵液的制备方法将香酯醋和果蔬混合发酵，无需额外加入其他微生物菌种，不需严格控制无菌条件，污染少，操作简便。由本发明方法制得的果蔬发酵液口感香醇柔和，营养丰富，可用于调节人体免疫力；而且，其具有良好的降血脂功能，可应用于制备预防或治疗血液疾病药物。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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