[发明专利]一种南瓜籽蛋白的制备方法在审
| 申请号： | 201810995144.3 | 申请日： | 2018-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN109055469A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 雷芬芬;王辉斌;胡传荣;罗会兵;何东平;张存存;吴建宝;万方云;曹灿;张妮 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学;宝得瑞(湖北)健康产业有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/36;C07K1/30;C07K1/14 |
| 代理公司： | 荆门市首创专利事务所 42107 | 代理人： | 董联生 |
| 地址： | 430312 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种南瓜籽蛋白的制备方法，包括如下步骤：将南瓜籽粉原料和水混匀制得一次浆液，并加入一次复合酶酶解，得到一次酶解液；将一次酶解液进行一次碱提，并将其离心分离得到一次蛋白液和残渣沉淀；将残渣沉淀和水混匀制得二次浆液，加入二次复合酶酶解，待酶解反应结束进行灭酶处理，得到二次酶解液；将二次酶解液进行二次碱提，并将其离心分离得到二次蛋白液；将一次蛋白液和二次蛋白液混匀，并进行酸沉处理，经离心分离得到南瓜籽蛋白粉；将南瓜籽蛋白粉经纯化得到纯化南瓜籽蛋白粉；将纯化南瓜籽蛋白粉进行冷冻干燥处理，即得南瓜籽蛋白。该南瓜籽蛋白的制备方法，工艺安全、制备便捷。 | ||
| 搜索关键词： | 南瓜籽蛋白 蛋白液 制备 二次酶解 一次酶解 次碱 酶酶 水混 沉淀 冷冻干燥处理 二次复合 工艺安全 酶解反应 灭酶处理 南瓜籽粉 一次复合 一次浆液 混匀 酸沉 | ||
【主权项】：
1.一种南瓜籽蛋白的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、南瓜籽粉原料的制备；步骤二、一次酶解：将南瓜籽粉原料和水混匀制得一次浆液，调节一次浆液pH，并加入一次复合酶酶解，待酶解反应结束进行灭酶处理，得到一次酶解液；步骤三、一次碱溶：将一次酶解液进行一次碱提并对其进行超声波处理，得到一次碱提液，并将其离心分离得到一次蛋白液和残渣沉淀；步骤四、二次酶解：将残渣沉淀和水混匀制得二次浆液，调节二次浆液pH，加入二次复合酶酶解，并在酶解过程中进行超声振荡处理，待酶解反应结束进行灭酶处理，得到二次酶解液；步骤五、二次碱溶：将二次酶解液进行二次碱提并对其进行超声波处理，得到二次碱提液，并将其离心分离得到二次蛋白液；步骤六、酸沉：将一次蛋白液和二次蛋白液混匀，调节pH并进行酸沉处理，经离心分离得到南瓜籽蛋白粉；步骤七、纯化：将南瓜籽蛋白粉和水混匀制得南瓜籽蛋白浆液，调节南瓜籽蛋白浆液pH并加入复合酶进行超声波处理，待酶解后，将酶解液进行灭酶处理，经离心分离得到蛋白沉淀，水洗蛋白沉淀pH至中性，即得到纯化南瓜籽蛋白粉；步骤八、冷冻干燥：将纯化南瓜籽蛋白粉进行冷冻干燥处理，即得南瓜籽蛋白。
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