[发明专利]一种杨桃果脯的制备方法在审
| 申请号： | 201810995655.5 | 申请日： | 2018-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN109221575A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 张古权 | 申请（专利权）人： | 天峨县平昌生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36;A23G3/42 |
| 代理公司： | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 11279 | 代理人： | 李秋琦 |
| 地址： | 547302 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种杨桃果脯的制备方法，操作步骤为(1)称取以下组分：杨桃30～50份、冰糖碎末20～40份、山梨酸钾0.001～0.0015份、维生素C0.02～0.03份、酯化玉米淀粉0.1～0.3份和蜂蜜0.03～0.05份，杨桃烘干；(2)加入冰糖碎末混合搅拌30～40min，再加入山梨酸钾、维生素C、酯化玉米淀粉混合，保持温度为47～48℃，真空度为0.07～0.09MPa反应50～60min，反应结束后再加入蜂蜜混合，即得。本发明制备方法制备所得杨桃果脯色泽金黄，渗糖饱满且具有韧性，风味浓郁，口感细腻；在制备过程中加入酯化的变性淀粉能够有效的提高产品的韧性和口感，使得杨桃果脯更加鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 杨桃 果脯 制备 酯化 山梨酸钾 玉米淀粉 蜂蜜 冰糖 碎末 变性淀粉 口感细腻 制备过程 维生素C 烘干 维生素 称取 | ||
【主权项】：
1.一种杨桃果脯的制备方法，其特征在于，包含以下操作步骤：(1)按照重量份数比称取以下组分：杨桃30～50份、冰糖碎末20～40份、山梨酸钾0.001～0.0015份、维生素C 0.02～0.03份、酯化玉米淀粉0.1～0.3份和蜂蜜0.03～0.05份，然后将杨桃烘干至含水量为45～50％；(2)向步骤(1)中烘干后所得杨桃中加入冰糖碎末混合搅拌30～40min，然后再加入山梨酸钾、维生素C、酯化玉米淀粉混合，保持温度为47～48℃，真空度为0.07～0.09MPa反应50～60min，反应结束后再加入蜂蜜混合，即得杨桃果脯。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天峨县平昌生态农业有限公司，未经天峨县平昌生态农业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810995655.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种治疗牙齿过敏的糖果及其制造方法
- 下一篇：一种水蜜桃果脯的制备方法
