[发明专利]一种韭花酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810997259.6 | 申请日： | 2018-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN109105804A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 白芬芬 | 申请（专利权）人： | 白芬芬 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/60 |
| 代理公司： | 西安弘理专利事务所 61214 | 代理人： | 王欢 |
| 地址： | 717100 陕西省延安市延*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种韭花酱，由如下重量份的原料制成，韭花10～20份、鲜花椒2～4份，苹果2～4份，辣椒4～8份，盐2.5～5份。其制备方法为，将韭花、辣椒花椒、苹果清洗干净，控水，苹果切块、辣椒切段，将韭花、花椒、辣椒段放到石碾上进行碾压，呈糊状后加入盐和苹果块，继续碾压成糊状后停止，装瓶，封盖即可。该芝麻辣椒酱口味独特，营养丰富，无添加剂，且制备工艺简单，易于工业化。 | ||
| 搜索关键词： | 韭花 辣椒 苹果 碾压 花椒 制备 无添加剂 制备工艺 成糊状 鲜花椒 重量份 封盖 糊状 控水 切段 切块 石碾 装瓶 清洗 芝麻 口味 | ||
【主权项】：
1.一种韭花酱，其特征在于，由如下重量份的原料制成，韭花10～20份、鲜花椒2～4份，苹果2～4份，辣椒4～8份，盐2.5～5份。
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