[发明专利]一种红托竹荪快速发菌的菌包制作方法

摘要

本发明提供了一种红托竹荪快速发菌的菌包制作方法，该方法采用多点接种及相应调整优化培养基料，相应控制发酵温度及湿度，该方法多点同时发菌，增加了萌发点，菌包发菌速度快，发菌提前20—30天，且用本发明的方法接种大大减少了污染，污染率可降低20％左右，而且本发明通过刺孔的方式菌丝生长更加健壮，菌丝活力好，有利于以后出菇的保证，出菇可以增加10％的产量。

主权项

1.一种红托竹荪快速发菌的菌包制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)培养料制备：按重量百分比计，配方为：杂木屑60‑80％，米糠及者麸皮至少一种10‑30％，玉米粉3‑5％，豆粕粉及黄豆粉至少一种2‑3％，白糖0.5‑1％，石膏0.5‑1％，石灰及轻质碳酸钙至少一种0.5‑1％,ph值6.0‑7.0，按照上述配方根据装包数量计算好各物料的重量，称好，进行混匀拌料，拌料时间为40‑60min，水分含量为60‑65％；(2)制备固体菌包：将步骤(1)中所述的配料配好搅拌均匀之后开始进行装袋，袋子采用耐高袋，装袋完成后用食用菌扎口机将其封口扎紧且扎口不能扎到培养料，最后在据栽培袋尾端3‑5cm处用粗0.5‑1mm的针扎一小口并用无纺胶布粘上用以透气；(3)灭菌：将步骤(2)装袋完成的菌袋码放整齐后推入灭菌锅中进行灭菌，灭菌结束的菌袋推入冷却室进行冷却，冷却至菌袋温度在25℃时即可接种；(4)将步骤(3)中灭完菌的菌袋依次传入净化程度为1000级以上洁净程度的无菌室中，用消毒纱布在菌袋上擦拭一遍进行消毒，然后用消毒完毕的打孔棒依次打3‑5个孔，打孔距离为6‑10cm，打孔棒的直径为2‑3cm，打孔棒长度为10‑15cm；(5)对步骤(4)中打好孔的菌袋进行接种，将消毒好的菌种袋全部去掉，将菌种分成呈锥形的菌种塞入接种孔；(6)将步骤(5)中接种完毕的菌棒外面再套一层厚度为1‑2丝厚的聚乙烯塑料袋，并用扎口机扎好，防止菌种感染；(7)将步骤(6)中的接种完毕的菌袋轻轻传送入培养室进行黑暗培养，温度为22‑26℃，湿度为60‑75％，二氧化碳浓度<3000ppm；(8)将步骤(7)中发菌20‑30天，待菌丝的直径长至5‑8cm时可进行第一次刺孔，刺孔针头粗细为2‑3mm，刺孔距离在菌丝边缘以内1cm处，刺孔深度为2‑2.5cm，不能扎到菌丝未生长至的培养料，否则容易染菌；(9)将步骤(8)中一次刺孔完的菌袋放入发热期培养室，此时菌袋刺孔之后氧气充足，菌丝生长迅速，发热明显，注意培养室的温度控制在20‑24℃，防止发热烧菌。刺孔后的菌丝生长迅速，在菌袋培养20‑30天之后同步骤(7)中刺孔方法再进行一次刺孔，保证红托竹荪生长发育过程中的氧气需求；(10)将步骤(9)中二次刺孔完毕的菌袋放入培养室中注意调节培养室的温度为20‑23℃，防止菌丝发热烧菌，带菌丝全部长满菌袋后熟5‑10天既可用于出菇。