[发明专利]一种燕麦及燕麦片加工副产物中β- 葡聚糖的提取方法

摘要

本发明涉及植物有效成分精制加工技术领域，具体是一种燕麦及燕麦片加工副产物中β‑葡聚糖的提取方法。本发明提供了一种燕麦及燕麦片加工副产物中β‑葡聚糖的提取方法，包括：原料预处理、β‑葡聚糖提取及去除淀粉、去除蛋白、浓缩醇沉、除杂多糖、醇沉除硫酸铵、冷冻干燥得到提取物。该方法将燕麦及燕麦片加工副产物粉碎脱脂脱色；酶法去除淀粉与β‑葡聚糖的提取同时进行，有效的解决了包裹在淀粉颗粒中的燕麦β‑葡聚糖难以提取的问题，同时简化了工艺降低了成本。等电点除蛋白与酶法除蛋白结合可使产品蛋白含量降为4.76%。醇沉体系乙醇终浓度50%，该乙醇浓度可以有效控制分子量小于5000Da的多糖絮凝出来，从而提高了燕麦β‑葡聚糖产品的纯度。

主权项

1.一种燕麦或燕麦片加工副产物中β‑ 葡聚糖的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料预处理：将原料燕麦或燕麦片加工副产物粉碎，过60目筛，加入终浓度为75%W/V的乙醇脱脂脱色；4000r/min离心10min，得到沉淀1；（2）β‑ 葡聚糖提取及去除淀粉：将沉淀1和水按质量体积比1:5‑1:30 g:mL混合，调节pH至2.0‑11.0，在30‑90℃条件下，超声辅助提取30‑180min，按酶底比20‑100U/g加入α‑淀粉酶，60‑90℃提取10‑100min；4000r/min离心20min，得到上清液2；（3）去除蛋白：将上清液2的pH调至6.0，按酶底比4000‑12000U/g的比例加入木瓜蛋白酶，45‑65℃，30r/min 酶解30‑90min；酶解结束后，调整pH至4.7，室温静置4h；4000r/min离心20min，得到上清液3；（4）浓缩醇沉：将上清液3的pH调节至7.0，真空浓缩上清液3的体积至原体积的1/10；浓缩液加入终浓度为50%V/V的乙醇，使分子量小于5000Da的多糖絮凝出来，4000r/min离心10min，得到沉淀4；（5）除杂多糖：将沉淀4加水复溶，加水量以沉淀完全溶解为准，加入终浓度为25‑30%M/V的硫酸铵，静置4h去除杂多糖，4000r/min离心20min，得到沉淀5；（6）醇沉除硫酸铵：将沉淀5加水复溶，加水量以沉淀完全溶解为准，加入终浓度为50%V/V的乙醇去除硫酸铵，4000r/min离心10min，得到沉淀6，将沉淀6加水复溶，冷冻干燥后即获得β‑ 葡聚糖产品。