[发明专利]一种茯茶咸鸭蛋及其制备方法在审
| 申请号： | 201811000622.9 | 申请日： | 2018-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN109123466A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 张方洪;许恒 | 申请（专利权）人： | 陕西恒源食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 西安睿通知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 61218 | 代理人： | 寇兰英 |
| 地址： | 713800 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茯茶咸鸭蛋及其制备方法，该茯茶咸鸭蛋包括以下原料：鸭蛋、茯茶、土、食用盐和水。其制备方法，包括以下步骤：步骤1，将茯茶、土、食用盐和水混合，搅拌均匀，得搅拌物；步骤2，将搅拌物涂抹于鸭蛋表面，密封腌制，即得。本发明所得的茯茶咸鸭蛋具有特有的滋味和气味，其感官指标、理化指标和微生物指标均符合标准要求，具有清肺火、降阴火、促进食欲、促进骨骼发育、预防贫血等功效，其制备方法简便，生产成本低，满足消费者对茯茶咸鸭蛋的感官和营养需求，适用于工业化生产及应用。 | ||
| 搜索关键词： | 茯茶 制备 搅拌物 食用盐 鸭蛋 生产成本低 微生物指标 标准要求 感官指标 骨骼发育 理化指标 密封腌制 营养需求 清肺火 水混合 食欲 感官 贫血 涂抹 预防 应用 | ||
【主权项】：
1.一种茯茶咸鸭蛋，其特征在于，包括以下原料：鸭蛋、茯茶、土、食用盐和水。
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