[发明专利]一种抗菌食品包装材料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种抗菌食品包装材料，由如下重量份的原料制成：聚乙烯醇22‑28份、半纤维素10‑15份、香草醛5‑8份、玉米蛋白4‑9份、复合精油1‑2份、阿拉伯胶3‑5份、羧甲基壳聚糖3‑5份、复合抗菌剂1‑2份、十二烷基苯磺酸钠0.5‑1份、蒸馏水30‑40份；本发明还公开了所述抗菌食品包装材料的制备方法，包括如下步骤：步骤S1、制备预混物；步骤S2、将预混物放入双螺杆挤出机进行挤压造粒；步骤S3、单螺杆挤压机进行吹膜成型，制得食品包装材料主体层；步骤S4、精油抗菌体的制备；步骤S5、涂布抗菌涂层。本发明的食品包装材料所采用的成分均为对人体无害的成分，绿色环保；通过双重抗菌抑菌，能够向食品持续缓慢释放抗菌活性物质，可长时间地保持内部食品需要的抗菌剂浓度。

主权项

1.一种抗菌食品包装材料，其特征在于，由如下重量份的原料制成：聚乙烯醇22‑28份、半纤维素10‑15份、香草醛5‑8份、玉米蛋白4‑9份、复合精油1‑2份、阿拉伯胶3‑5份、羧甲基壳聚糖3‑5份、复合抗菌剂1‑2份、十二烷基苯磺酸钠0.5‑1份、蒸馏水30‑40份；所述抗菌食品包装材料的制备方法，包括如下步骤：步骤S1、按重量份取蒸馏水20‑30份，将水加热至97‑99℃，向水中加入聚乙烯醇12‑18份、半纤维素10‑15份、香草醛5‑8份、玉米蛋白4‑9份、复合抗菌剂1‑2份、十二烷基苯磺酸钠0.5‑1份，进行搅拌，搅拌混合均匀，得到预混物；步骤S2、将预混物放入双螺杆挤出机进行挤压造粒，挤压温度分为3个区，第一区温度为148℃，第二区温度为158℃，第三区温度为178℃；步骤S3、在双螺杆挤压后，将挤出后的原料用单螺杆挤压机进行吹膜成型，吹膜时加料温度为70‑73℃，压缩塑化温度为98‑112℃，吹胀比为1:3，牵引速度为3.8m/min；成型后冷却制备得到食品包装材料主体层；步骤S4、精油抗菌体的制备：1)将复合精油溶于乙醇，其中，复合精油与乙醇的质量之比为1:1‑1.5，制成精油溶液，备用；配制质量分数为2.5％的CaCl2溶液，备用；2)将阿拉伯胶放入60℃的蒸馏水中，使其完全溶解，得到阿拉伯胶溶液；将精油溶液加入阿拉伯胶溶液中，搅拌均匀，得到混合溶液；将混合溶液用玻璃注射器注入CaCl2溶液中，反应3‑4h；其中，混合溶液与CaCl2溶液的体积比为1:1；3)将羧甲基壳聚糖加入到CaCl2溶液中，配制成羧甲基壳聚糖‑CaCl2溶液，调节羧甲基壳聚糖‑CaCl2溶液的pH值至7.0，将复合精油与阿拉伯胶的混合液用恒压滴液漏斗逐滴滴入到羧甲基壳聚糖‑CaCl2溶液中进行成膜反应，反应3‑4h，静置，过滤，用去离子水漂去表面的CaCl2残液，常温下干燥至恒定质量，得到精油抗菌体；其中，羧甲基壳聚糖与CaCl2溶液的质量之比为1:9‑12；步骤S5、将剩余的蒸馏水加热至97‑99℃，在将剩余的聚乙烯醇溶解于其中，形成聚乙烯醇溶液，将精油抗菌体与聚乙烯醇溶液混合制备涂覆液，将涂覆液均匀涂布于材料主体层的表面，制得抗菌食品包装材料。