[发明专利]一种茶油的加工方法在审
| 申请号： | 201811004853.7 | 申请日： | 2018-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN109054986A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 黄妹兰 | 申请（专利权）人： | 广西那坡县翠株园林业科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 谢正星 |
| 地址： | 533900 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茶油的加工方法，属于茶油制作生产技术领域。所述茶油的加工方法，包括以下步骤：A:将新鲜的油茶果去皮，用太阳晾晒，将油茶籽剥壳粉碎，得到油茶籽粉料，备用；B:向步骤A的油茶籽粉料中加入其重量4‑6倍的水，搅拌均匀，用冰醋酸调节至pH4.2‑4.7，加入混酶和茶树花提取物进行酶解；酶解时间为2‑4小时，80℃灭酶，离心，取出上层油层进行真空干燥，得到成品茶油。本发明加工方法得到的茶油，色泽淡黄、晶亮、香味纯正，口感好，风味独特，同时其内有害物质含量低，食用安全。 | ||
| 搜索关键词： | 茶油 油茶籽 加工 粉料 酶解 生产技术 食用安全 油层 冰醋酸 茶树花 提取物 油茶果 剥壳 灭酶 去皮 晾晒 备用 取出 上层 太阳 新鲜 制作 | ||
【主权项】：
1.一种茶油的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：A:将新鲜的油茶果去皮，用太阳晾晒，将油茶籽剥壳粉碎，得到油茶籽粉料，备用；B:向步骤A的油茶籽粉料中加入其重量4‑6倍的水，搅拌均匀，用冰醋酸调节至pH4.2‑4.7，加入混酶和茶树花提取物进行酶解；酶解时间为2‑4小时，80℃灭酶，离心，取出上层油层进行真空干燥，得到成品茶油；所述茶树花提取物按照以下方法制得：向茶树花中加入体积分数为40‑60％的乙醇，70‑80℃提取，过滤，滤液减压浓缩干燥至水分≤5％，得到茶树花提取物。
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