[发明专利]爆珠及其制备方法和食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201811005708.0 | 申请日： | 2018-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN109221567A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 任蓉;王君伟;张晓峰 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/42;A23G3/44;A23G3/46;A23G3/48;A23G3/54;A23G9/32;A23G9/34;A23G9/38;A23G9/40;A23G9/42 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提出了爆珠及其制备方法和食品及其制备方法。所述爆珠包括：壳体，所述壳体内部形成有空腔；以及浆料，所述浆料填充于所述空腔内，其中，所述浆料包括：甜味料，所述甜味料选自单糖。本发明的爆珠在常温和低温下均具有爆浆特性，口感极佳，壳体不易开裂，稳定性强。 | ||
| 搜索关键词： | 爆珠 制备 甜味料 浆料 壳体 浆料填充 壳体内部 稳定性强 单糖 空腔 | ||
【主权项】：
1.一种爆珠，其特征在于，包括：壳体，所述壳体内部形成有空腔；以及浆料，所述浆料填充于所述空腔内，其中，所述浆料包括：甜味料，所述甜味料选自单糖。
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