[发明专利]一种紫甘蓝微胶囊粉的制备方法在审
| 申请号： | 201811012204.1 | 申请日： | 2018-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN109077269A | 公开（公告）日： | 2018-12-25 |
| 发明（设计）人： | 陈智超;王伟;潘夫珍;贡明庆;潘叶飞 | 申请（专利权）人： | 镇江鑫源达园艺科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23P10/30 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 212432 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫甘蓝微胶囊粉的制备方法，具体为将紫甘蓝清洗后放置于剪切机中进行剪切，得到剪切浆液，在剪切浆液中加入水，搅拌后过滤，滤液备用；将羟丙甲纤维素和羧甲基纤维素钠加入到水中，升温搅拌溶解，然后加入明胶、阿拉伯胶和乳化剂，搅拌得到混合液，将混合液与先前得到的滤液混合，然后加入卵磷脂和抗氧化剂，搅拌混合，然后通过高压均质机均质，得到均质乳液，最后将均质乳液进行喷雾干燥，得到紫甘蓝微胶囊粉。本发明提供的方法得到的紫甘蓝微胶囊粉具有良好的包埋率与储存稳定性，同时具有速溶性能，很好的满足了不同的应用需求。 | ||
| 搜索关键词： | 紫甘蓝 微胶囊 剪切 均质乳液 混合液 制备 羧甲基纤维素钠 羟丙甲纤维素 储存稳定性 高压均质机 卵磷脂 明胶 阿拉伯胶 抗氧化剂 喷雾干燥 升温搅拌 应用需求 包埋率 剪切机 乳化剂 均质 水中 备用 过滤 清洗 溶解 | ||
【主权项】：
1.一种紫甘蓝微胶囊粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，将紫甘蓝清洗后放置于剪切机中进行剪切，得到剪切浆液；步骤2，在剪切浆液中加入水，搅拌后过滤，滤液备用；步骤3，将羟丙甲纤维素和羧甲基纤维素钠加入到水中，升温搅拌溶解，然后加入明胶、阿拉伯胶和乳化剂，搅拌得到混合液；步骤4，将混合液与步骤2中得到的滤液混合，然后加入卵磷脂和抗氧化剂，搅拌混合，然后通过高压均质机均质，得到均质乳液；步骤5，将均质乳液进行喷雾干燥，得到紫甘蓝微胶囊粉。
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