[发明专利]一种含中草药的小米锅巴生产工艺在审
| 申请号： | 201811035390.0 | 申请日： | 2018-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN110876453A | 公开（公告）日： | 2020-03-13 |
| 发明（设计）人： | 周晴 | 申请（专利权）人： | 湖北卧龙神厨食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/13 | 分类号： | A23L7/13;A23L7/135;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 441000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种含中草药的小米锅巴生产工艺，按照该工艺生产出的锅巴，具有较丰富的营养价值，口感更香脆。其技术要点包括：原料除杂；干粉混合，将干面粉、小米粉和糯米粉、枸杞粉按照质量配比进行混合；滚揉，将混合后的干粉至于滚揉机中或采用人工滚揉，使各原料均匀粘合成团，得到锅巴坯料；压成薄片，将所得锅巴坯料进行压制处理压成薄片，然后进行切割；低温膨化：将切割后的薄片进行低温膨化处理，得到粗坯；烘干、油炸，将膨化后的粗坯料烘干后置于热油中进行油炸处理；调配，将各种调味品附着于油炸后的锅巴表面；包装成袋。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 中草药 小米 锅巴 生产工艺 | ||
【主权项】：
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