[发明专利]一种小麦胚芽营养粥的制备方法在审
| 申请号： | 201811037450.2 | 申请日： | 2018-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN109315692A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 孙扬久;孙云杰;孙俊杰 | 申请（专利权）人： | 湖北三杰农业产业化有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152;A23L7/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 441000 湖北省襄阳*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种小麦胚芽营养粥的制备方法，包括以下步骤：S1、制备小麦胚芽混合粉：A1、提取小麦胚芽，并进行分离和筛选；A2、使用研磨机对小麦胚芽进行粉碎研磨；A3、将上述小麦胚芽粉与玉米粉、核桃粉、糯米粉、燕麦粉、枸杞粉、芝麻粉混合得到小麦胚芽混合粉；S2、准备原料：按照重量份数计，准备小麦胚芽混合粉100‑120份、甜味剂5‑10份、红豆5‑10份、绿豆5‑10份、银耳5‑10份、红枣5‑10份、黑米25‑35份、薏米25‑35份、大米80‑100份、水500‑650份；S3、原料处理；S4、熬煮。本发明在不失营养的前提下，提高了口感，适合于各种人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 小麦胚芽 混合粉 制备 营养粥 食品加工技术领域 甜味剂 玉米粉 小麦胚芽粉 粉碎研磨 原料处理 银耳 核桃粉 糯米粉 研磨机 燕麦粉 营养的 芝麻粉 重量份 枸杞粉 熬煮 黑米 绿豆 薏米 红豆 红枣 大米 筛选 食用 人群 | ||
【主权项】：
1.一种小麦胚芽营养粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、制备小麦胚芽混合粉：A1、提取小麦胚芽，并进行分离和筛选，选出不含有杂质的小麦胚芽，随后对其进行烘干，直至小麦胚芽中的水分不大于5％；A2、使用研磨机对小麦胚芽进行粉碎研磨，过120目筛分器；A3、将上述小麦胚芽粉与玉米粉、核桃粉、糯米粉、燕麦粉、枸杞粉、芝麻粉混合得到小麦胚芽混合粉，各个成分的重量比为10:(1‑2):(1‑2):(1‑2):(1‑2):(1‑2):(1‑2)；S2、准备原料：按照重量份数计，准备小麦胚芽混合粉100‑120份、甜味剂5‑10份、红豆5‑10份、绿豆5‑10份、银耳5‑10份、红枣5‑10份、黑米25‑35份、薏米25‑35份、大米80‑100份、水500‑650份；S3、原料处理：红豆、绿豆浸泡5h、银耳泡发、红枣浸泡1h、黑米、薏米、大米洗净；S4、熬煮：将原料加入锅中，加热至70‑85℃，持续搅拌10min，使得原料混合均匀，然后加盖继续熬煮2h，锅内温度维持在95‑105℃。
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