[发明专利]一种天然野生白刺尖茶的制作方法

摘要

本发明涉及一种天然野生白刺尖茶的制作方法，包括以下步骤：1)采摘；2)筛选；3)杀青；4)定型；5)揉捻；6)炒制；7)烘干：将经过步骤6)处理后的天然野生白刺尖嫩叶放入烘干机中进行慢火烘焙，并进行挥锅，反复翻动天然野生白刺尖嫩叶，在烘焙的过程中使天然野生白刺尖嫩叶逐步的发出香味并自动上色。本发明的天然野生白刺尖茶的制作方法步骤简单，在杀青步骤后进行定型操作，能使白刺尖茶形态完整美观，茶叶不碎、而且易成为索条状；而且制作步骤中不需要添加辅料，慢炒的同时实现慢慢定型，最后在烘焙的过程中产品逐步的发出香味并自动上色，所制作的白刺尖茶能保持正常色泽，产品口味更加回味，香味好。

主权项

1.一种天然野生白刺尖茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)采摘：于早上5‑7点采集新鲜的天然野生白刺尖嫩叶；2)筛选：将步骤1)采摘后的天然野生白刺尖嫩叶进行筛选处理，去除杂质和碎叶；3)杀青：将经过步骤2)筛选后的天然野生白刺尖嫩叶投入杀青机，杀青时间为15‑30分钟；4)定型：将经过步骤3)杀青后的天然野生白刺尖嫩叶装入塑料袋进行密封，密封时间为2‑3小时；5)揉捻：将经过步骤4)处理后的天然野生白刺尖嫩叶放入揉捻机进行慢速揉捻，以便脱去产品中多余的水分，并起到逐步整形的作用；6)炒制：将经过步骤5)处理后的天然野生白刺尖嫩叶放入炒制机进行炒制，使天然野生白刺尖嫩叶在炒制过程中逐步脱去所有的水分并逐步炒干；7)烘干：将经过步骤6)处理后的天然野生白刺尖嫩叶放入烘干机中进行慢火烘焙，并进行挥锅，反复翻动天然野生白刺尖嫩叶，在烘焙的过程中使天然野生白刺尖嫩叶逐步的发出香味并自动上色。