[发明专利]一种代脂组合物及其制备方法和用途在审
| 申请号： | 201811040252.1 | 申请日： | 2018-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN110881521A | 公开（公告）日： | 2020-03-17 |
| 发明（设计）人： | 辛国华;王伟;杜欣;孙云峰;张海斌 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 杜仙 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请涉及一种代脂组合物及其制备方法和用途，具体地，所述组合物重量百分比组成为：60‑85％的微粒化蛋白，15‑45％的淀粉，3‑5％的稳定剂。其可有效改善低脂或无脂酸奶保水性、口感稀薄、风味寡淡的缺陷，可用于制备具有良好口感和/或稳定性的低脂或者无脂乳制品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 组合 及其 制备 方法 用途 | ||
【主权项】：
暂无信息
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