[发明专利]蟠桃冻干制作方法在审
| 申请号： | 201811041565.9 | 申请日： | 2018-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN109077109A | 公开（公告）日： | 2018-12-25 |
| 发明（设计）人： | 王文超 | 申请（专利权）人： | 石河子市大漠丝路农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/022 | 分类号： | A23B7/022;A23B7/024 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 832000 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了蟠桃冻干制作方法，包括如下步骤：初步处理，预冷干燥，压缩干燥，解析干燥，消毒包装；本发明中，蟠桃冻干成形，果肉颜色干净如同鲜果一般，口感香甜脆、有果肉的扎实感，经过包装储存时间可延长12个月；冻干蟠桃重量轻、方便运输，真空干燥防氧化，水分超低不易变质，不受距离、运输时效、天气等因素影响；新鲜蟠桃成熟期过后，也可继续享受独特美味，给桃农减少了非商品果的浪费，增加了蟠桃的附加利润，实现蟠桃价值最大化。 | ||
| 搜索关键词： | 冻干 价值最大化 包装储存 初步处理 方便运输 果肉颜色 解析干燥 消毒包装 压缩干燥 因素影响 运输时效 果肉 防氧化 商品果 重量轻 成形 预冷 制作 变质 新鲜 天气 利润 | ||
【主权项】：
1.蟠桃冻干制作方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤一：初步处理：将蟠桃削皮去核、将蟠桃切割成0.7cm*1cm*1.5cm的规则块状，浸泡入柠檬酸和食盐的混合液体中，从混合液中拿出使用净水冲洗；步骤二：预冷干燥：将步骤一中初步处理的原料放在冷冻舱里进行急速冷冻，控温后完成初始预冷工作；步骤三：压缩干燥：将步骤二中预冷过后的原料放入压缩仓，压缩仓内控温，原料水分经过升温融化，真空排压，将水分排压至蒸汽槽，蒸汽槽最终将蒸汽排出压缩仓，干燥过程需要24小时；步骤四：解析干燥：把步骤三中残余的未冻结水分除去，最终得到干燥物料；步骤五：消毒包装：将步骤四中的成品进行消毒后进行包装。
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