[发明专利]一种一点红茶的制备方法在审
| 申请号： | 201811048400.4 | 申请日： | 2018-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN109007181A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 唐雪灵 | 申请（专利权）人： | 柳州昕霖科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京汇捷知识产权代理事务所(普通合伙) 11531 | 代理人： | 李宏伟 |
| 地址： | 545036 广西壮族自治区柳*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种一点红茶的制备方法，包括以下工艺步骤：a、原料选取：取子叶鲜嫩的一点红洗净，b、护色处理：将洗净的一点红破碎，用1%的氯化钠溶液浸泡10分钟后取出清水洗净晾干，c一点红汁浸提：固定料水比为1：7，浸提温度60~90摄氏度，浸提时间为10~40分钟，d、离心：将一点红汁离心得到上清液，e、调配：取出上清液，在一点红汁上清液加入柠檬酸、白砂糖、羧甲基纤维素钠及果胶，其中柠檬酸0.08%，白砂糖8%，羧甲基纤维素钠0.12%，果胶0.08%，f、灌装：将调配好的一点红汁进行杀菌处理后灌装即得到一点红茶，由于采用上述技术方案，制备出的一点红茶具有凉血解毒、活血散瘀、利水消肿、酸甜适中、口感佳，能够随时饮用并且能够长时间保存的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一点红 红茶 上清液 浸提 制备 白砂糖 羧甲基纤维素钠 柠檬酸 灌装 果胶 洗净 调配 取出 氯化钠溶液 工艺步骤 护色处理 活血散瘀 凉血解毒 清水洗净 杀菌处理 时间保存 原料选取 晾干 固定料 鲜嫩的 消肿 子叶 浸泡 破碎 饮用 | ||
【主权项】：
1.一种一点红茶的制备方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：原料选取：取一点红，剔除枯叶并清水洗净；护色处理：将洗净的一点红破碎成0.3cm~0.5cm的长度，用1%的氯化钠溶液浸泡10分钟后取出清水洗净晾干；一点红汁浸提：固定料水比按重量比份为1：7，浸提温度60~90摄氏度，浸提时间为10~40分钟；离心：将一点红汁离心得到上清液；调配：取出上清液，在一点红汁上清液加入柠檬酸、白砂糖、羧甲基纤维素钠及果胶，其中柠檬酸含量为0.08%，白砂糖含量为8%，羧甲基纤维素钠含量为0.12%，果胶含量为0.08%；灌装：将调配好的一点红汁进行杀菌处理后灌装即得到一点红茶。
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