[发明专利]一种含反式-2-己烯酸的果蔬保鲜剂及其应用在审
| 申请号： | 201811061133.4 | 申请日： | 2018-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN109105478A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 马卫宾 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450001 河南省郑州市高新技*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含反式‑2‑己烯酸的保鲜剂在果蔬保鲜中的应用，针对果蔬采后贮藏和运输过程的防腐保鲜。涉及果蔬保鲜技术领域，具体涉及通过使用反式‑2‑己烯酸作为果蔬保鲜剂，延长草莓、葡萄、番茄等果蔬在贮藏过程中的保鲜时间，降低腐烂率及营养损失，保持果蔬的品质和外观。本发明所使用的反式‑2‑己烯酸为植物中天然存在的物质，同时也是一种国标中允许使用的食品香料，作为果蔬保鲜剂使用，符合天然、安全、环保、方便的需求，具有良好的开发应用潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 己烯酸 反式 果蔬保鲜剂 果蔬 果蔬保鲜技术 果蔬采后贮藏 防腐保鲜 果蔬保鲜 开发应用 食品香料 营养损失 允许使用 运输过程 保鲜剂 国标 草莓 番茄 贮藏 腐烂 应用 保鲜 葡萄 环保 安全 | ||
【主权项】：
1.一种含反式‑2‑己烯酸的果蔬保鲜剂，其特征在于保鲜剂组分中包含反式‑2‑己烯酸、溶剂和助剂。
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