[发明专利]一种低糖益生胡萝卜酵素饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811063306.6 | 申请日： | 2018-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN109105703A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 简光廷;张晓林;于本善 | 申请（专利权）人： | 深圳市淳睿贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 深圳益诺唯创知识产权代理有限公司 44447 | 代理人： | 肖婉萍 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于酵素产品生产技术领域，具体的公开了一种低糖益生胡萝卜酵素饮料及其制备方法，该低糖益生胡萝卜酵素饮料的制备方法包括以下步骤：将胡萝卜再用臭氧杀菌，粉碎后得胡萝卜预处理料；将纯净水与乳酸菌加入所述胡萝卜预处理料，搅拌均匀后发酵50～90天，得胡萝卜果浆；按重量份取所述胡萝卜果浆72～84份、综合瓜果酵素2～6份、黑糖浆5～9份、低聚异麦芽糖8～15份混合均匀，即得低糖益生胡萝卜酵素饮料。本发明低糖益生胡萝卜酵素饮料的制备工艺简单，可有效节约生产时间，提高生产效率；所得产品颜色鲜艳、含糖量低、安全卫生、营养丰富、口感好，具有促进肠道消化，美容养颜、益肝明目、降压降脂等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 胡萝卜 酵素饮料 低糖 制备 胡萝卜果浆 酵素 预处理料 乳酸菌 产品生产技术 低聚异麦芽糖 糖浆 安全卫生 产品颜色 臭氧杀菌 美容养颜 生产效率 益肝明目 制备工艺 纯净水 含糖量 后发酵 重量份 肠道 降压 降脂 瓜果 消化 节约 生产 | ||
【主权项】：
1.一种低糖益生胡萝卜酵素饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将胡萝卜用清水冲洗沥干，再用臭氧杀菌，粉碎后得胡萝卜预处理料；(2)将纯净水与乳酸菌加入所述胡萝卜预处理料，搅拌均匀后发酵50～90天，得胡萝卜果浆；(3)按重量份取所述胡萝卜果浆72～84份、综合瓜果酵素2～6份、黑糖浆5～9份、低聚异麦芽糖8～15份混合均匀，加热至75～85℃，保温15～20分钟，冷却后得低糖益生胡萝卜酵素饮料。
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