[发明专利]以咖啡果肉与葡萄果肉、果皮制造咖啡酒的方法在审
| 申请号： | 201811067822.6 | 申请日： | 2018-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN110903929A | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 许嘉莉 | 申请（专利权）人： | 许嘉莉 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 北京维澳专利代理有限公司 11252 | 代理人： | 王立民;张应 |
| 地址： | 中国台湾新北市新庄*** | 国省代码： | 台湾;71 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种以咖啡果肉与葡萄果肉、果皮制造咖啡酒的方法，利用咖啡果肉所产生的糖分与葡萄果肉、果皮协同发酵，于主发酵阶段:利用咖啡果肉汁与葡萄汁于发酵罐中预拌混合，并于发酵罐中投入酵母发酵；于次发酵阶段:将发酵罐中发酵液体的比重值控制在1.000以下，利用咖啡果肉所产生的糖分与葡萄汁残留的糖分进行第二次无氧发酵；于停止发酵阶段:将发酵罐中发酵液体的比重值控制在0.998以下，酒精浓度含量为11％～13％，以制造出咖啡酒。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡 果肉 葡萄 果皮 制造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于许嘉莉，未经许嘉莉许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811067822.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种洗衣机及其控制方法
- 下一篇：一种洗衣机的控制方法
