[发明专利]一种玉米味膨化谷物食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201811078641.3 | 申请日： | 2018-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN109329754A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 张旭东;姚红利;胡亚丽;南宾鹏;陈秀廷 | 申请（专利权）人： | 焦作荣利达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17 |
| 代理公司： | 北京瀚群律师事务所 11581 | 代理人： | 安筱琼;毛军 |
| 地址： | 454950 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及休闲食品技术领域，具体公开了一种玉米味膨化谷物食品及其制作方法。本发明公开的玉米味膨化谷物食品，由以下重量份数的原料制作而成：玉米粉7‑9份，大米粉4‑5份，小麦粉0.8‑1.5份，白糖粉1.4‑1.6份，碳酸钙0.4‑0.6份，食用盐0.015‑0.025份，水0.75‑0.85份。本发明提供的玉米味膨化谷物食品经过科学合理的选料和制作，具有以下优点：浓郁的天然玉米风味，打破传统谷物的单调性以及市面上谷物产品的同质化特点，拓展膨化谷物的新用途；口感酥脆，糖类油脂含量低；可以与酸奶或巧克力搭配改善口感、提高产品的附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 膨化谷物食品 玉米 制作 玉米粉 糖类 碳酸钙 谷物产品 膨化谷物 天然玉米 休闲食品 重量份数 酥脆 巧克力 白糖粉 大米粉 单调性 食用盐 同质化 小麦粉 新用途 酸奶 选料 制备 谷物 搭配 拓展 | ||
【主权项】：
1.一种玉米味膨化谷物食品，其特征在于，以100份计其重量组成为：玉米面 7‑9份大米粉 4‑5份小麦粉 0.8‑1.5份白糖粉 1.4‑1.6份碳酸钙 0.4‑0.6份食用盐 0.015‑0.025份水 0.75‑0.85份。
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