[发明专利]一种茅岩莓黑茶及其制作方法在审
| 申请号： | 201811082839.9 | 申请日： | 2018-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN108935812A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 晏坚;曾维仁 | 申请（专利权）人： | 晏坚;曾维仁 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410007 湖南省长沙市雨*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茅岩莓黑茶，按如下成分的重量百分比配制而成，黑毛茶82‑87％，茅岩莓13‑18％，以及一种茅岩莓黑茶的制作方法，包括茶料初制、茶料拼配、二揉、汽蒸、渥堆、三揉、蒸茶、压制、退砖验砖修砖、烘干等步骤。所述茅岩莓黑茶，在黑茶原有的风味和优点的基础上，加入了茅岩莓的风味和优点，冲泡后开汤无堆闷味的，汤色红黄、酯香浓郁、茶香茅岩莓香相得益彰；采用了特制的蒸锅，使得茶叶在蒸锅内加热或干燥的过程中，内部茶叶和外部茶叶温度和含水量更加的均匀；并且采用了特制的发酵室进行人工接种酵母菌发酵，大大缩短了发酵所需的时间，并提高发酵的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 黑茶 发酵 蒸锅 茶叶 茶料 酵母菌 重量百分比 人工接种 发酵室 黑毛茶 原有的 烘干 冲泡 堆闷 拼配 汽蒸 渥堆 酯香 加热 制作 配制 压制 外部 | ||
【主权项】：
1.一种茅岩莓黑茶，其特征在于：按如下成分的重量百分比配制而成，黑毛茶82‑87％，茅岩莓13‑18％。
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