[发明专利]一种高血糖患者食用的特殊食品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种高血糖患者食用的特殊食品，该产品以多种可以降低高血糖患者血糖的甘蔗渣或抗性糊精、益生元、“药食同源之中药”复方的提取物为主要原料，以短肽、麦或米粉、亚麻籽、脂肪粉、酵母菌为辅料，添加复合维生素、复合矿物质精制而成的特殊食品；利用生物缓释技术，既保证了糖尿病者餐后血糖的稳定，又避免了低血糖的危害；而且能补充基本的营养素，改善营养不均衡或过剩的现状，并以可食用的降糖因子影响机体胰岛素的分泌，保肝，益肾，强体，在不影响肠道正常菌群的基础上从而控制血糖，从而达到标本兼治的效果；此外，本发明还提供了一种高血糖患者食用的特殊食品的制备方法；本发明制备的特殊食品，适合高血糖人群食用。

主权项

1.一种高血糖患者食用的特殊食品及其制备方法，其特征在于其原料成分含量包括以重量计的下列组分：以甘蔗渣或抗性糊精（30%‑60%），益生元（10%‑45%）（低聚异麦芽糖、水苏糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖），药食两用的提取物（15%‑25%）（提取物比例为：白背三七10%‑20%、诺丽果浆10%‑20%、黄精10%‑20%、玉米须10%‑20%、薏苡仁5%‑20%、葛根5%‑20%、大麦苗5%‑20%、山楂5%‑20%、山药5%‑20%、沙棘5%‑20%、桑叶5%‑20%、枸杞子5%‑20%）为主要原料；以麦或米粉（10%‑39%），亚麻籽（2%‑30%），短肽（2%‑20%）（海洋鱼低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽、小麦低聚肽），脂肪粉（1%‑6%）（MCT粉、α‑亚麻酸、亚油酸、亚麻籽油、胚芽油），酵母菌（1%‑6%）为辅料；添加维生素预混料（0.5%‑2%）（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、生物素）；矿物质预混料（0.5%‑2%）（钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、碘、氟、铬、钼）；制作时先将白背三七、诺丽果浆、黄精、玉米须、薏苡仁、葛根、大麦苗、山楂、山药、沙棘、桑叶、枸杞子用水浸泡60min‑100min后加入纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶以及淀粉酶，酶用量1mg/g，pH值为4.0‑5.0，在50‑80℃酶解1‑3h，料液比1：15，运用生物酶解技术提取中药精华后，经喷雾干燥而制备成粉状物质的提取混合物；再添加生物酶解提取的益生元、甘蔗渣或抗性糊精、麦或米粉、亚麻籽、短肽、脂肪粉、酵母菌进行第一次混合，混合时间为20‑40min，混合速率为30‑45r/min；再添加经过严格特定混合工艺（混合速率为12‑15r/min，混合时间为20‑40min）的复合维生素及矿物质进行巴氏灭菌1小时后得到混合均匀的粉状的制剂工艺。