[发明专利]一种利用栅栏技术延长冰鲜带鱼货架期的方法在审
| 申请号： | 201811109538.0 | 申请日： | 2018-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN109122807A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 姜维;刘宇;胡世伟;严小军 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋大学 |
| 主分类号： | A23B4/015 | 分类号： | A23B4/015;A23B4/06;A23B4/24;A23B4/20 |
| 代理公司： | 杭州千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 贾森君 |
| 地址： | 316100 浙江省舟山市普陀海*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用栅栏技术延长冰鲜带鱼货架期的方法，其包括：捕获的鲜活带鱼，立刻放入海水中低温致死；取出带鱼，采用低温纯净水冲洗；对带鱼进行紫外杀菌；将带鱼放在保鲜液中浸泡，取出，流去多余的保鲜液，在带鱼表面均匀喷洒CaCl2溶液；将带鱼置于制好的片冰上保藏和销售。通过以上栅栏技术，不采用有风险的化学试剂，通过各种温和处理技术的结合，可产生协同作用，不仅可以有效延长带鱼的货架期，而且可以保证带鱼的高品质。 | ||
| 搜索关键词： | 带鱼 栅栏技术 货架期 保鲜液 取出 纯净水冲洗 保藏 化学试剂 均匀喷洒 紫外杀菌 高品质 中低温 捕获 放入 浸泡 致死 海水 保证 销售 | ||
【主权项】：
1.一种利用栅栏技术延长冰鲜带鱼货架期的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：(1)捕捞、低温致死：捕获的鲜活带鱼，立刻放入海水中低温致死；(2)冲洗：取出带鱼，采用低温纯净水冲洗；(3)紫外杀菌：对带鱼进行紫外杀菌；(4)覆膜：将带鱼放在保鲜液中浸泡，取出，流去多余的保鲜液，在带鱼表面均匀喷洒CaCl2溶液；(5)片冰保藏：将带鱼置于制好的片冰上保藏和销售。
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