[发明专利]一种羊奶奶罐头生产工艺在审
| 申请号： | 201811110797.5 | 申请日： | 2018-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN109259212A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 林建斌 | 申请（专利权）人： | 泉州黄章智能科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 362000 福建省泉州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种羊奶奶罐头生产工艺，包括以下步骤：选料清洗；热烫：加入纤维素酶和维生素C，同时，放入由甜菊糖、冰糖、果糖组成的混合糖，冷却，配料：再加入预煮后的黑莓或乌梅或枸杞子，混合均匀装罐、杀菌；封口：将罐头瓶放进锅里煮，大火煮至沸腾后，改用小火煮5分钟关火，趁热盖上罐头瓶口；冷藏：冷却至25℃以下，即为成品。本发明制作方法简单，原汁原味，既保存了羊奶奶原始的酸酸甜甜的果味，又具有羊奶奶的药用效果，能够起到羊奶奶祛风活络、调气止痛、清肝明目、益肾固精、补血养颜的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 罐头生产工艺 冷却 封口 补血养颜 罐头瓶口 清肝明目 纤维素酶 选料清洗 药用效果 维生素C 乌梅 活络 止痛 大火煮 罐头瓶 混合糖 甜菊糖 枸杞子 冰糖 放入 关火 果糖 果味 黑莓 热烫 酸酸 小火 益肾 预煮 装罐 祛风 冷藏 杀菌 沸腾 保存 制作 | ||
【主权项】：
1.一种羊奶奶罐头生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：选料清洗；选择新鲜、完整、粒大饱满、9成熟、无腐烂、无害虫的羊奶奶，洗净，去蒂，晾干；热烫：将羊奶奶按规格装入洗净灭菌后的罐头瓶内，加入煮沸后的蒸馏水，液面浸没羊奶奶，距瓶口的距离为5~6cm，加入纤维素酶和维生素C，同时，放入由甜菊糖、冰糖、果糖组成的混合糖，冷却，其中甜菊糖、冰糖、果糖的比例为3：2：1，一升水加入10‑12克的混合糖；配料：再加入预煮后的黑莓或乌梅或枸杞子，混合均匀装罐、杀菌；封口：将罐头瓶放进锅里煮，大火煮至沸腾后，改用小火煮5分钟关火，趁热盖上罐头瓶口；冷藏：冷却至25℃以下，即为成品。
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