[发明专利]一种黄粉虫酱油的生产方法在审
| 申请号： | 201811111093.X | 申请日： | 2018-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN110934283A | 公开（公告）日： | 2020-03-31 |
| 发明（设计）人： | 綦小贞 | 申请（专利权）人： | 湖北远志黄粉虫养殖有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50;A23L33/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 黄石市三益专利商标事务所 42109 | 代理人： | 饶卓识 |
| 地址： | 438200 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及保健食品技术领域，是一种黄粉虫酱油的生产方法，包括下述步骤：（1）挑选体态完整、新鲜无腐烂的新鲜黄粉虫，清理除杂，清洗干净待用；（2）将清洗干净的黄粉虫加3‑5倍水打浆，调pH至7‑10，加入丝氨酸蛋白酶酶解1‑1.5小时，水浴加热至60℃以上灭酶，过滤，收集滤液；（3）调滤液pH至中性，杀菌，按5‑10%的质量百分比例加入成品酱油中，调味调色，过滤分装，即得；本发明的黄粉虫酱油氨基酸含量较高，富含钠、钾、铁、钙等多种微量元素和维生素，且营养丰富，口味鲜美，香味浓郁，营养价值很高，是一款面向人类的黄粉虫高端保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄粉虫 酱油 生产 方法 | ||
【主权项】：
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