[发明专利]一种大豆多肽的修饰方法在审

专利信息
申请号: 201811131769.1 申请日: 2018-09-27
公开(公告)号: CN109207542A 公开(公告)日: 2019-01-15
发明(设计)人: 雷芬芬;何东平;胡传荣;张四红 申请(专利权)人: 武汉轻工大学
主分类号: C12P21/06 分类号: C12P21/06;C07K1/34
代理公司: 南京中高专利代理有限公司 32333 代理人: 祝进
地址: 430023 湖北省武*** 国省代码: 湖北;42
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要: 发明公开了一种大豆多肽的修饰方法,包括如下步骤:将大豆分离蛋白与蒸馏水混匀得到大豆分离蛋白浆液,并加入碱性蛋白酶进行酶解,待灭酶结束后静置冷却经离心后取上清液;将所述上清液进行超滤处理,收集透过液,再将所述透过液进行干燥处理,即得大豆多肽;将所述大豆多肽与蒸馏水、无水乙醇按比例混匀制得大豆多肽混合液,加入一定量的游离氨基酸制得大豆多肽浆液,并加入氨肽酶进行催化修饰反应,待灭酶结束后静置冷却经离心后取上层清液;再对所述上层清液进行离心喷雾干燥处理,即得修饰后的大豆多肽。该大豆多肽的修饰方法可显著降低大豆多肽的苦味和改善抗氧化活性。
搜索关键词: 大豆多肽 修饰 蒸馏水 大豆分离蛋白 静置冷却 上层清液 透过液 混匀 灭酶 离心喷雾干燥 碱性蛋白酶 抗氧化活性 游离氨基酸 超滤处理 干燥处理 取上清液 无水乙醇 苦味 氨肽酶 混合液 上清液 酶解 催化
【主权项】:
1.一种大豆多肽的修饰方法,其特征在于,包括如下步骤:步骤一、将大豆分离蛋白与蒸馏水按料液比1g:10~15ml混匀得到大豆分离蛋白浆液,调节所述大豆分离蛋白浆液的pH至8~9,并加入碱性蛋白酶进行酶解,待酶解反应结束灭酶,待灭酶结束后静置冷却,经离心后取上清液;步骤二、将所述上清液进行超滤处理,收集透过液,再将所述透过液进行干燥处理,即得大豆多肽;步骤三、将所述大豆多肽与蒸馏水、无水乙醇按比例混匀制得大豆多肽混合液;步骤四、向所述大豆多肽混合液中加入一定量的游离氨基酸制得大豆多肽浆液,调节所述大豆多肽浆液的pH至8~9,并加入氨肽酶进行催化修饰反应,待修饰反应结束后灭酶,待灭酶结束后静置冷却,经离心后取上层清液;步骤五、再对所述上层清液进行离心喷雾干燥处理,即得修饰后的大豆多肽。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武汉轻工大学,未经武汉轻工大学许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/201811131769.1/,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top