[发明专利]一种玫瑰酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201811139968.7 | 申请日： | 2018-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN109007774A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 张百斌;魏龙;张世桥;段金凤;刘莉萍 | 申请（专利权）人： | 甘肃金桥玫瑰科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 上海华诚知识产权代理有限公司 31300 | 代理人： | 崔巍 |
| 地址： | 730300 甘肃省兰州市*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明提供一种玫瑰酱，原料包括玫瑰、百合、红糖；玫瑰酱中总糖含量小于等于45％。本发明还提供一种玫瑰酱的制备方法，包括：将玫瑰制备成玫瑰液；在玫瑰液中加入吸附剂和乳化剂，在35～50℃下搅拌30～60min；再加入百合、红糖，加pH调节剂调节pH值至3～5，在50～70℃下真空加热2～4h，制得玫瑰酱。本发明提供一种营养丰富，色泽鲜艳，玫瑰香味浓郁，含糖量低，具有益脾胃、益气补血、润肺、美容养颜功效的玫瑰酱。本发明还提供一种玫瑰酱的制备方法，使玫瑰酱制备过程减少玫瑰中挥发油及玫瑰花色素的损失，保留玫瑰的营养及活性物质。 | ||
| 搜索关键词： | 玫瑰酱 玫瑰 制备 红糖 百合 玫瑰花色素 活性物质 玫瑰香味 美容养颜 益气补血 真空加热 制备过程 含糖量 挥发油 乳化剂 吸附剂 润肺 总糖 保留 | ||
【主权项】：
1.一种玫瑰酱，其特征在于，所述玫瑰酱的原料包括玫瑰、百合、红糖；所述玫瑰酱中总糖含量小于等于45％。
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