[发明专利]一种刺梨酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201811141832.X | 申请日： | 2018-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN108949476A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 敖正飞 | 申请（专利权）人： | 贵州兴贵源酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;A61K36/738;A61P1/14;A61P9/12;A61P3/00;A61P35/00;A61P39/06;A61P39/00;A61P39/02;A61P37/04 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 蒙捷 |
| 地址： | 563204 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本申请公开了保健酒技术领域的一种刺梨酒及其制备方法，按重量份数由刺梨、回春草、蜂蜜、大枣、冰糖、杨梅、白酒、酵母菌组成。所述刺梨酒的制备方法，包括以下步骤：(1)榨汁：选取果实饱满，果汁含量高的杨梅放入到压榨机中进行榨汁，将榨好的果汁放入到发酵缸中；(2)发酵：将酵母放入到发酵缸的果汁中，搅拌均匀后对发酵缸进行密封，在20～35°的室温下发酵2～4个月，发酵期间每周向发酵缸中通入氧气；(3)泡制：按重量份数将刺梨、回春草、蜂蜜、大枣、冰糖、白酒加入到发酵好的果汁中，搅拌均匀，将发酵缸密封，泡制1～3个月。通过上述原料和方法所制备的刺梨酒，饮用时不仅温润爽口，同时具有修复胰岛功能，抗衰老，降血脂等保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 刺梨 发酵缸 制备 果汁 发酵 放入 重量份数 蜂蜜 杨梅 冰糖 大枣 泡制 榨汁 白酒 密封 保健酒技术领域 酵母菌 保健功能 胰岛功能 降血脂 抗衰老 压榨机 酵母 氧气 饮用 果实 修复 申请 | ||
【主权项】：
1.一种刺梨酒，其特征在于：按重量份数由刺梨2～4份、回春草0.1～0.3份、蜂蜜0.2～0.4份、大枣0.1～0.3份、冰糖0.1～0.3份、杨梅8～10份、白酒8～10份、酵母菌0.01～0.03份组成。
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