[发明专利]一种饺子产品及其制作方法

摘要

本发明公开了一种饺子产品及其制作方法，由黑、白、红、绿、黄五种颜色饺子皮包制的饺子组成，用特定天然有色植物汁加水和面制成不同颜色的饺子皮，其中黑色饺子皮用乌米汁、黑豆皮汁或墨鱼黑汁和面制成，白色饺子皮用清水和面制成，红色饺子皮用红樱桃汁或红玫瑰花汁和面制成，绿色饺子皮用绿色菜汁制成，黄色饺子皮用黄玫瑰花汁、丝瓜花汁制成。不同颜色饺子皮匹配相应的饺子馅，通过饺子皮的颜色进行功效区分，使得饺子不仅外观漂亮引发食欲，而且具有药膳功能，营养更加多元，丰富了人们的生活。本发明还提供了饺子速冻方法，以便经过速冻储存或配送后，同样能保证味道鲜美、不破皮的高品质的要求。本发明的饺子可实现规模化生产。

主权项

1.一种饺子产品，特征在于，由黑、白、红、绿、黄五种颜色饺子皮包制的饺子组成，每种颜色饺子所占个数比例为：黑色饺子数目：白色饺子数目：红色饺子数目：绿色饺子数目：黄色饺子数目＝1～10：1～10：1～10：1～10：1～10，其中所述黑色饺子皮用乌米汁、黑豆皮汁或墨鱼黑汁和面制成，白色饺子皮用清水和面制成，红色饺子皮用红樱桃汁或红玫瑰花汁和面制成，绿色饺子皮用绿色菜汁和面制成，黄色饺子皮用黄玫瑰花汁、丝瓜花汁和面制成，饺子馅主料是肉馅或蔬菜主添加料。