[发明专利]一种从牛蹄中取牛蹄筋提取蹄筋胶原蛋白的方法

摘要

本发明公开一种从牛蹄中取牛蹄筋提取蹄筋胶原蛋白的方法，包括有以下步骤：（1）预处理：从牛蹄中剥取出牛蹄筋；（2）提取；（3）成品干燥。本发明方法是采用牛蹄中剥取出的牛蹄筋作为原料（并非是接连牛蹄部分的牛大筋），摒弃国内外常用的化学品预处理、酶提取的老方法而采用纯天然的控温水解法，有效提取出牛蹄筋胶原蛋白，避免化学剂的残留物可能对人体不利的情况发生，并避免化学物质可能破坏有效成分的发生和避免全过程二次污染，成本低，产品得率高，并且纯度也高，值得推广使用。

主权项

1.一种从牛蹄中取牛蹄筋提取蹄筋胶原蛋白的方法，其特征在于：包括有以下步骤：（1）预处理：从牛蹄中剥取出牛蹄筋；（2）提取：包括有以下步骤：（2.1）将牛蹄筋切成小块并放进第一容器内，按每斤牛蹄筋加水1800‑2200毫升的比例加水进第一容器，将第一容器盖好，开火烧开，烧开后转小火，以后按水温控制在60‑100℃水解25‑35小时，停火，在水解时每3小时用隔油器将液面上油脂除去；（2.2）将水解好的牛蹄筋浓汁的上清液用隔油器过滤，取出并放凉，在汁面上有油脂凝结时再将其除去，再浓缩成含量40%的牛蹄筋浓汁液；（3）成品干燥：包括有以下步骤：（3.1）将牛蹄筋浓汁液上模具杯，再放进干燥房进行风干至少5天；（3.2）将风干后已凝固脱离模具杯并已成形的牛蹄胶原蛋白块状再放进烘盆用25‑35℃的温度烘十二至十五天至其完全干燥。