[发明专利]香草南瓜烤花卷在审
| 申请号： | 201811158621.7 | 申请日： | 2018-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN109122783A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 王立楠;喇瑞荣;马金霞 | 申请（专利权）人： | 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司 |
| 主分类号： | A21D13/40 | 分类号： | A21D13/40;A21D2/36;A21D2/34;A21D10/00;A23L27/60 |
| 代理公司： | 银川长征知识产权代理事务所 64102 | 代理人： | 马金红 |
| 地址： | 751100 宁夏回*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种香草南瓜烤花卷及其制作方法。该草南瓜烤花卷，包括面饼和油酥，面饼包括面粉380～450份、酵母3～7份、泡打粉3～7份、白糖25～35份、熟南瓜泥180～250份、牛奶120～180份、面包改良剂3～7份、炼乳25～35份、鸡蛋45～55份、香草粉1～4份，油酥包括玉米面180～220份、面粉80～120份、白糖120～180份、色拉油350～450份。利用本发明，使花卷的口感更加丰富、营养价值更高，色泽金黄、皮酥内软、香甜可口，兼具浓郁的南瓜口感以及淡淡的香草香味。 | ||
| 搜索关键词： | 花卷 南瓜 香草 白糖 面饼 面粉 食品加工技术领域 面包改良剂 玉米面 香草香味 色拉油 南瓜泥 泡打粉 香草粉 酵母 炼乳 牛奶 鸡蛋 制作 | ||
【主权项】：
1.一种香草南瓜烤花卷，其特征在于，包括面饼和油酥；所述面饼包括如下质量份数的原料：面粉380～450份、酵母3～7份、泡打粉3～7份、白糖25～35份、熟南瓜泥180～250份、牛奶120～180份、面包改良剂3～7份、炼乳25～35份、鸡蛋45～55份、香草粉1～4份；所述油酥包括如下质量份数的原料：玉米面180～220份、面粉80～120份、白糖120～180份、色拉油350～450份。
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