[发明专利]一种红茶菌菌膜酶解物的生产方法在审
| 申请号： | 201811164911.2 | 申请日： | 2018-10-07 |
| 公开（公告）号： | CN109468341A | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 梁鹏云;陈铭海;黄强;吴庆杰 | 申请（专利权）人： | 南宁润生堂生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P1/02 | 分类号： | C12P1/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530000 广西壮族自治区南宁市西乡塘*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明一种红茶菌菌膜酶解物的生产方法，以及通过该工艺生产的红茶菌菌膜酶解产品。红茶菌膜先经均质、灭菌、酶解、絮凝和干燥环节后获得酶解物。通过本发明的工艺生产的红茶菌酶解物，具有良好的水溶性，水溶液色度低和澄清度好，且保留红茶菌独特的风味。可广泛应用于食品、生物和化妆品等行业。 | ||
| 搜索关键词： | 酶解物 红茶菌菌膜 红茶菌 工艺生产 酶解 干燥环节 澄清度 灭菌 均质 色度 化妆品 生产 保留 应用 | ||
【主权项】：
1.一种红茶菌菌膜酶解物的生产方法，包括以下步骤：（1）将红茶菌菌膜，加入菌膜重量的5倍水，用胶体磨均质；（2）对步骤（1）所得红茶菌菌膜均质液进行灭菌活处理；（3）对灭菌活后的菌膜均质液，调节适当pH，前后分别加入酵母粉和复合酶；（4）将水解液进行灭酶活处理，冷却，加入絮凝剂辅助沉淀，静置，取上清液浓缩，喷雾干燥，得到淡黄色粉末。
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