[发明专利]一种牦牛酥油曲拉饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201811173743.3 | 申请日： | 2018-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN108835180A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 陈炼红;李键;张岩;王琳琳 | 申请（专利权）人： | 西南民族大学 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 夏艳 |
| 地址： | 610041 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牦牛酥油曲拉饼干及其制备方法，该牦牛酥油曲拉饼干按照质量份包括以下组分：面粉82～85份、淀粉15～18份、牦牛酥油54～56份，绵白糖19～21份，曲拉29～31份，牦牛奶粉2～4份，鸡蛋蛋黄液11～13份。本发明的制备方法工艺简单易行，成品风味独特，营养丰富；本发明以面粉、牦牛酥油、曲拉、淀粉、绵白糖、鸡蛋、牦牛奶粉为原料，制作营养丰富、具有的保健功能的酥性曲拉饼干，有益人体健康，将曲拉添加到饼干中，可提高饼干的蛋白质含量，赋予饼干浓郁的奶香味。 | ||
| 搜索关键词： | 曲拉 饼干 牦牛 酥油 绵白糖 制备 淀粉 奶粉 面粉 制备方法工艺 保健功能 鸡蛋蛋黄 人体健康 奶香味 质量份 酥性 蛋白质 鸡蛋 赋予 制作 | ||
【主权项】：
1.一种牦牛酥油曲拉饼干，其特征在于，按照质量份包括以下组分：面粉82～85份、淀粉15～18份、牦牛酥油54～56份，绵白糖19～21份，曲拉29～31份，牦牛奶粉2～4份，鸡蛋蛋黄液11～13份。
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