[发明专利]一种白茅根复合发酵型果蔬饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811182565.0 | 申请日： | 2018-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN110050917A | 公开（公告）日： | 2019-07-26 |
| 发明（设计）人： | 陈敬鑫;米红波;励建荣 | 申请（专利权）人： | 渤海大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00;A23L33/135 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 121013 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白茅根复合发酵型果蔬饮料的制备方法，属于植物新资源产品加工技术领域。所述白茅根复合发酵型果蔬饮料由新鲜白茅根、新鲜梨果汁、新鲜苦瓜汁、无菌水经红茶菌发酵、过滤所制得。本发明所得白茅根复合发酵型果蔬饮料属于一种白茅根酵素产品，含有益生菌，酸甜可口，香气浓郁，清热解暑，适用于工业化生产，消费市场前景良好。 | ||
| 搜索关键词： | 白茅根 复合发酵 果蔬饮料 制备 产品加工技术 酵素 清热解暑 鲜白茅根 红茶菌 苦瓜汁 无菌水 新鲜梨 新资源 益生菌 果汁 香气 消费市场 发酵 过滤 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种白茅根复合发酵型果蔬饮料的制备方法，具体步骤如下：(1)称取新鲜白茅根20‑30重量份，新鲜梨果汁10‑20重量份，新鲜苦瓜汁5‑10重量份，加入无菌水40‑65份；(2)加入红茶菌干粉1‑2重量份，封口后置于37℃条件下发酵24小时，得新鲜发酵液；(3)取步骤(2)中所得发酵液，过滤，即得到白茅根复合发酵型果蔬饮料，置于家用冰箱冷藏室可贮藏7天。
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