[发明专利]一种具有保健功能的苹果醋口含片及其制备方法在审
| 申请号： | 201811186427.X | 申请日： | 2018-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN109536362A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 刘静波;牛洲敏;谭大伟;杜志阳;安苏苏;刘博群;张婷;于一丁 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | C12J1/08 | 分类号： | C12J1/08;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/18;A23L27/30;A23P10/28 |
| 代理公司： | 长春市恒誉专利代理事务所(普通合伙) 22212 | 代理人： | 李荣武 |
| 地址： | 130012 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有保健功能的苹果醋口含片及其制备方法，属于功能食品技术领域。其中，具有保健功能的苹果醋含片包括以下成分：苹果醋粉剂、大豆肽、黄原胶、麦芽糊精、甜味剂、维生素、硬脂酸镁、食用香精。同时，公开了一种制备方法，包括喷雾干燥、筛分、调配混匀、压片成型、辐照灭菌、包装等步骤。本发明开创性地提出了苹果醋含片的研发方法，为苹果醋的精深加工和高值化利用提供了新的思路和技术，有利于其高附加值成分的综合开发利用。同时，向苹果醋中引入多种功能成分，营养全面，增加了产品功能成效，既能给人体提供能量又能调节人体的各项机能。本发明制备的含片具有苹果的清香，口感酸甜适宜、余味清爽，咀嚼含服均可。 | ||
| 搜索关键词： | 苹果醋 制备 含片 保健功能 口含片 甜味剂 高值化利用 产品功能 辐照灭菌 功能食品 精深加工 麦芽糊精 喷雾干燥 食用香精 压片成型 硬脂酸镁 余味清爽 粉剂 大豆肽 黄原胶 维生素 含服 混匀 研发 咀嚼 清香 调配 苹果 引入 开发 | ||
【主权项】：
1.一种具有保健功能的苹果醋口含片，其特征在于，包括如下原料成分：苹果醋、麦芽糊精、大豆肽、黄原胶、甜味剂、维生素、硬脂酸镁、食用香精。
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