[发明专利]一种食品接触材料中酰胺类物质含量的检测方法

摘要

本发明公开了一种食品接触材料中酰胺类物质含量的检测方法，包括以下步骤：选取有代表性样品，剪成小于5 mm×5 mm的碎片，混匀后装入洁净容器作为试样；样品净化；GC‑MS分析检测；根据峰面积制作标准曲线后得出计算公式；将样品中目标分析物的峰面积代入公式对酰胺类物质的含量进行计算。采用气相色谱‑串联质谱测定对各待测液进行分析检测，以获得各待测样中酰胺类物质的实际测定值。本发明检测方法不仅填补了我国在食品接触材料中酰胺类物质的检测上的技术空白，且具有易于操作及检测准确性高的特点。

主权项

1.一种食品接触材料中酰胺类物质含量的检测方法，其特征在于：其具体包括如下操作步骤：（1）样品制备：选取有代表性样品，剪成小于5 mm×5 mm的碎片，混匀后装入洁净容器作为试样，密封并做好标识，制样过程必须防止样品受到污染或发生残留物含量的变化；（2）样品净化：甲醇溶液提取：称取1.00 g已混匀的样品于50mL具塞锥形瓶中，加入25ml甲醇溶液，于25℃下超声提取30min，过滤后，向样品中再次添加25ml甲醇溶液，超声提取30min，合并滤液，50℃氮吹近干，加入10 mL甲醇溶液溶解残渣，定量，取1ml溶液过0.22 μm微孔滤膜后注入进样瓶中，即得待测液；三氯甲烷溶液提取：称取1.00 g混匀的样品于50mL具塞锥形瓶中，加入25ml三氯甲烷溶液，于25℃下超声提取30min，过滤后，向样品中再次添加25ml三氯甲烷溶液，超声提取30min，合并滤液，50℃氮吹近干，加入10 mL甲醇溶液溶解残渣，定量，取1ml溶液过0.22μm微孔滤膜后注入进样瓶中，即得待测液；（3）分析检测：将获得的各待测液均采用GC/MS进行分析检测，具体地，将待测液进行上机分析以获得是待测液中被测物即酰胺类物质的响应信号，之后根据待测液中被测物的响应信号选取响应值相应的标准工作液进行色谱分析，标准工作液设有包含零点在内的六个浓度梯度，且标准工作液和待测液中酰胺类物质的响应值均应在仪器线性响应范围内，并同时设置一空白对照；（4）检测结果计算：将GC/MS所获得各参数值代入公式进行计算，以获得各待测液中酰胺类物质的实际测定值。