[发明专利]一种茉莉花露的生产方法

摘要

本发明涉及花露的制备领域，具体涉及一种茉莉花露的生产方法，茉莉花经过花房吐香、热交换器热交换、制冷器液化，花露收集器收集等步骤，得到茉莉花露，在生产过程中本发明采用了多种方式使得茉莉花吐香完全，不破坏茉莉花香气品质；热交换器采用旋流板热交换器，热交换完全，不浪费热源；采用骤冷液化，得到的茉莉花露，杂质少、品质高、香气浓郁。

主权项

1.一种茉莉花露的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）采摘茉莉花，晴天午后采摘花蕾大、产量高、质量好的茉莉鲜花蕾，备用；（2）将茉莉花放置在花房中，茉莉花均摊在竹筛上，把竹筛分层放在架子上，每隔20分钟架子上下振动一次，同时喷洒乙醇溶液，振动时竹筛中的茉莉花不掉落；室内装3～5盏功率为1千瓦的的太阳灯，以太阳灯作为热源，能全部照到茉莉花，灯与花的高度距离为1.5米以上，热辐射不灼伤茉莉花，花房环境温度控制为30～40℃，相对湿度80～85%，CO2浓度为400～1000mg/kg；（3）引风机将花房中茉莉花的香气输送到热交换器中，热交换器的温度控制100～110℃，热交换器与蒸汽炉相通，蒸汽由蒸汽炉提供，蒸汽在螺旋管道流通，茉莉花的香气在直流管道流通，进行热交换，使得茉莉花的香气从热交换器出来的温度达到100～110℃；（4）茉莉花的香气从热交换器出来1～5秒内，立即进入制冷器中，制冷器的温度为5℃～‑5℃，热茉莉花香气液化为液体，花露收集器收集，即得茉莉花露。