[发明专利]一种陈皮风味鸡蛋干及其制备方法在审
| 申请号： | 201811201725.1 | 申请日： | 2018-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN111053204A | 公开（公告）日： | 2020-04-24 |
| 发明（设计）人： | 李广祥 | 申请（专利权）人： | 江门市新会区李氏神农柑普茶有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L7/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 广州骏思知识产权代理有限公司 44425 | 代理人： | 龙婷 |
| 地址： | 529100 广东省江门*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种陈皮风味鸡蛋干，包括以下重量份的原料：鸡蛋液100份、燕麦粉15‑20份、陈皮粉10‑15份、调料混合物1‑2份，将所有原料混合后经蒸煮、成型、卤制、烘干制得。本发明提供的陈皮风味鸡蛋干不仅融合了燕麦和陈皮的味道，消除了蛋腥味，使其口感独特；而且融合了鸡蛋、燕麦和陈皮的功效，食用时在吸收鸡蛋营养的同时，不用在意其所含的少量胆固醇以及消化不良等问题，适宜老年人等人群食用；另外，由于燕麦粉有极强的吸水性可以提高鸡蛋干的韧性和口感，与调料混合物配合使鸡蛋干口感爽滑、细嫩。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 陈皮 风味 鸡蛋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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