[发明专利]一种茶叶加工方法在审
| 申请号： | 201811201946.9 | 申请日： | 2018-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN109221471A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 储修兰;徐少友;黄尊佳;黄尊勇;徐月 | 申请（专利权）人： | 金寨县弘六茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 六安市新图匠心专利代理事务所(普通合伙) 34139 | 代理人： | 陈斌 |
| 地址： | 237000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶叶加工方法，方法包括：采摘一芽一叶或一芽二叶的茶叶，剔除待加工茶叶中的老叶、黄叶及破碎叶，得到鲜嫩茶叶；将所述鲜嫩茶叶置于摊青室的竹匾上摊凉，将摊凉好的茶叶送入冷冻室冷冻；将冷冻的茶叶进行萎凋，并将萎凋后的茶叶进行人工揉捻，在放入揉捻机中揉捻15‑20min；将揉捻的茶叶摊放于发酵室内发酵，将发酵好的茶叶理条整型；将成型的茶叶烘干，摊凉后再次烘干，并将烘干完成的茶叶放入提香机内提香，剔除非茶叶杂质，得到茶叶成品。本发明相比现有技术具有以下优点：制作流程合理，保护茶多酚等营养成分不过多流失，从而提升茶叶的营养品质。 | ||
| 搜索关键词： | 茶叶 揉捻 摊凉 茶叶加工 发酵 鲜嫩茶叶 烘干 放入 萎凋 剔除 冷冻 冷冻室 茶叶成品 茶叶烘干 茶叶理条 一芽一叶 营养品质 茶多酚 揉捻机 提香机 老叶 摊放 摊青 提香 整型 竹匾 成型 破碎 送入 采摘 室内 制作 加工 | ||
【主权项】：
1.一种茶叶加工方法，其特征在于，所述方法包括：采摘一芽一叶或一芽二叶的茶叶，剔除待加工茶叶中的老叶、黄叶及破碎叶，得到鲜嫩茶叶；将所述鲜嫩茶叶置于摊青室的竹匾上摊凉，将摊凉好的茶叶送入冷冻室冷冻；将冷冻的茶叶进行萎凋，并将萎凋后的茶叶进行人工揉捻，在放入揉捻机中揉捻15‑20min；将揉捻的茶叶摊放于发酵室内发酵，将发酵好的茶叶理条整型；将成型的茶叶烘干，摊凉后再次烘干，并将烘干完成的茶叶放入提香机内提香，剔除非茶叶杂质，得到茶叶成品。
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