[发明专利]一种掺杂果肉的红心火龙果果汁的制作方法在审
| 申请号： | 201811204703.0 | 申请日： | 2018-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN109527282A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 刘菊香;聂明建;张吉平;尹少荣;刘申金;张蓝 | 申请（专利权）人： | 澧县泰溥生态水果种植专业合作社 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L3/01;A23L3/16;A23G3/48;A23G3/42;A23G3/36;A23G7/00 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 尚欣 |
| 地址： | 415500 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种掺杂果肉的红心火龙果果汁的制作方法，涉及一种水果的深加工方法。具体技术方案包括：选果、制备果汁、制备红心火龙果果粒、制备无花果果脯果粒、制备桑葚果粒、将果粒加入到果汁中，加入柠檬酸，混合均匀，得到掺杂果肉的红心火龙果果汁。利用本发明提供的方法制备的红心火龙果果汁，甜度高，糖度低，无需加糖即可增加儿童的饮用兴趣；有效防止果汁及果肉中的抗氧化成分失活；通过掺杂上述果粒及无花果果脯果粒，使饮用者在饮用果汁的过程中进行咀嚼动作，增加饱腹感，减少饮用量，且营养丰富多样。 | ||
| 搜索关键词： | 果汁 红心火龙果 果粒 制备 果肉 掺杂 饮用 无花果 果脯 柠檬酸 增加饱腹感 抗氧化 桑葚果 深加工 加糖 失活 糖度 甜度 选果 制作 咀嚼 水果 | ||
【主权项】：
1.一种掺杂果肉的红心火龙果果汁的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：一、选果：选取无腐烂、无病虫害的红心火龙果；二、制备果汁：选取的红心火龙果去皮，取果肉榨汁、过滤，取滤液，得到果汁；三、制备红心火龙果果粒；四、制备无花果果脯果粒；五、制备桑葚果粒；六、将步骤三至五制备的果粒加入到步骤二制备的果汁中，加入柠檬酸，混合均匀，得到掺杂果肉的红心火龙果果汁。
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