[发明专利]一种提高鱼明胶胶融温度和凝胶强度的方法有效
| 申请号： | 201811217486.9 | 申请日： | 2018-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN109337948B | 公开（公告）日： | 2021-10-01 |
| 发明（设计）人： | 沙小梅;涂宗财;叶云花;张露;刘俊 | 申请（专利权）人： | 江西师范大学 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00 |
| 代理公司： | 北京久维律师事务所 11582 | 代理人： | 邢江峰 |
| 地址： | 330000 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高鱼明胶胶融温度和凝胶强度的方法，包括以下步骤：1)配制鱼明胶‑γ‑聚谷氨酸溶液；2)向鱼明胶‑γ‑聚谷氨酸溶液中加入生物酶改性处理3)对改性处理后的溶液进行干燥处理获得最终产物。采用本发明所述方法制备的鱼明胶具有较高的胶融温度和凝胶强度，解决了鱼明胶胶融温度低于哺乳动物明胶的问题，扩大了鱼明胶的应用范围。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 明胶 温度 凝胶 强度 方法 | ||
【主权项】：
1.一种提高鱼明胶胶融温度和凝胶强度的方法，其特征在于，包括以下步骤：1) 配制鱼明胶‑γ‑聚谷氨酸溶液；2) 向鱼明胶‑γ‑聚谷氨酸溶液中加入生物酶改性处理；3) 对改性处理后的溶液进行干燥处理获得最终产物。
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