[发明专利]一种无花果果糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201811217863.9 | 申请日： | 2018-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN109480040A | 公开（公告）日： | 2019-03-19 |
| 发明（设计）人： | 刘菊香;聂明建;张吉平;尹少荣;刘申金;张蓝 | 申请（专利权）人： | 澧县泰溥生态水果种植专业合作社 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 尚欣 |
| 地址： | 415500 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及果糕加工技术领域，具体是一种无花果果糕，由以下重量份的原料组成：无花果果浆14‑18份、水70‑80份、白砂糖2‑4份、麦芽糖浆5‑8份、卡拉胶3‑5份、柠檬酸4‑6份、纤维素酶0.3‑0.5份和君迁子液8‑10份。本发明还涉及一种无花果果糕的制备方法。本发明的无花果果糕，增加了无花果果糕的维生素c的含量，增强了防癌功效；同时，也增加了多酚和黄酮类物质，增强了保健功效，增加了保质期；果糕无杂质，营养价值高，酸甜适口。 | ||
| 搜索关键词： | 无花果 果糕 制备 白砂糖 加工技术领域 黄酮类物质 柠檬酸 保健功效 麦芽糖浆 酸甜适口 纤维素酶 原料组成 维生素c 君迁子 卡拉胶 重量份 保质期 多酚 防癌 果浆 | ||
【主权项】：
1.一种无花果果糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：无花果果浆14‑18份、水70‑80份、白砂糖2‑4份、麦芽糖浆5‑8份、卡拉胶3‑5份、柠檬酸4‑6份、纤维素酶0.3‑0.5份和君迁子液8‑10份。
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