[发明专利]一种炮仗花茶及其加工方法在审
| 申请号： | 201811240352.9 | 申请日： | 2018-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN109043005A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 贾强;伍第政;陈庆;陈烽华;江津津;张挺 | 申请（专利权）人： | 广州城市职业学院 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 郭炜绵 |
| 地址： | 510405 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种炮仗花茶及其加工方法，该方法包括以下步骤：采摘炮仗花花蕾并于室内或阴凉处摊晾；采摘茶青，使其自然萎凋；将切细的炮仗花花蕾与茶叶按质量比1:6混匀，然后放入揉捻机中揉捻，揉捻分三次进行；将揉捻叶解块后放置发酵室内发酵，叶温30℃为宜，叶温超过35℃时对茶叶进行翻动，发酵时间4～6h；发酵后的茶青置于110～130℃下烘烤20～30min，再调整温度为75～80℃，烘烤40min，得到炮仗花茶。本发明的炮仗花茶经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，既能发挥红茶有效的促进胃肠消化、促进食欲、消水利尿、强壮心脏等功能，又可保持炮仗花的药效作用，不失其保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 花茶 发酵 炮仗花 花蕾 烘烤 茶青 揉捻 采摘 茶叶 室内 保健效果 胃肠消化 药效作用 揉捻机 揉捻叶 阴凉处 再调整 质量比 翻动 红茶 放入 混匀 解块 切细 食欲 熟化 摊晾 萎凋 加工 心脏 水利 | ||
【主权项】：
1.一种炮仗花茶的加工方法，其特征在于包括以下步骤：(1)5月下旬至7月上旬，在炮仗花结蕾期采摘炮仗花花蕾，采摘后摊开于室内或阴凉处摊晾，并剔除叶片、青蕾；然后将花蕾切成1.0～1.5cm大小；(2)夏季，采摘一芽二叶的新鲜茶叶为茶青，茶青自然萎凋，萎凋至鲜叶失重率达60～65％，得到茶叶；(3)将切细的炮仗花花蕾与茶叶按质量比1:6混匀，然后放入揉捻机中揉捻，揉捻分三次进行，一揉时间30min，揉捻机转速为40～45r/min，静置30分钟后转入二揉，二揉时间60min，揉捻机转速为55～60r/min，静置30min后转入三揉，三揉时间20min，揉捻机转速为40～45r/min，使茶叶的成条率达85％以上，细胞破损率达80％以上；(4)将揉捻叶解块后放置发酵室内发酵，叶温30℃为宜，叶温超过35℃时对茶叶进行翻动，发酵时间4～6h；(5)将发酵后的茶青置于110～130℃下烘烤20～30min，再调整温度为75～80℃，烘烤40min，得到炮仗花茶。
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