[发明专利]一种用于拌面用食的酱料及其制备方法

摘要

一种用于拌面用食的酱料及其制备方法，它涉及食品加工技术领域。一种用于拌面用食的酱料，由以下原料组成：山泉水、牛骨、葡萄酒、姜、黄芪、当归粉、金银花、植物油、鲜虾肉、蒜、花椒、酸味调料、蚝油、蔬菜、枸杞子、牛肉、山药、食用盐、食糖、味精、发酵菌种、调色剂、木槿花、玫瑰花。按照计量配比，取上述原料根据一种用于拌面用食的酱料及其制备方法加工即可完成制备。采用上述技术方案后，本发明有益效果为：食用价值高，营养全面，维生素、蛋白质丰富，暖胃滋养，提高抗病能力，爽口美味，养颜护肤，补气，补血活血，清热解毒，制备方法简单，便于日常食用，保健性强，在同行领域中性能优越且推广性强。

主权项

1.一种用于拌面用食的酱料，其特征在于，它由以下重量份数的原料组成：山泉水800‑1200份、牛骨300‑500份、葡萄酒50‑90份、姜5‑10份、黄芪10‑13份、当归粉12‑15份、金银花8‑14份、植物油30‑50份、鲜虾肉100‑120份、蒜5‑9份、花椒10‑12份、酸味调料15‑17份、蚝油30‑60份、蔬菜100‑110份、枸杞子12‑14份、牛肉150‑200份、山药30‑50份、食用盐5‑9份、食糖3‑5份、味精5‑9份、发酵菌种60‑70份、调色剂2‑4份、木槿花4‑7份、玫瑰花5‑8份。