[发明专利]一种鲜枸杞的绿色无公害保鲜方法

摘要

本发明公开了一种鲜枸杞的绿色无公害保鲜方法，其工艺包括：①清洗；②杀菌；③涂膜；④吹干；⑤分装；⑥气调等步骤。该保鲜方法中，不仅采用了涂膜的方式保鲜，而且配合使用聚乙烯‑分子筛复合膜制成的包装袋，使得鲜枸杞的呼吸作用降到最低，本发明的保鲜工艺不使用任何有毒有害物质，涂膜的保鲜剂均无毒无害物质，同时，本发明的保鲜方法也不会产生任何有毒有害物质，枸杞鲜果的保鲜期大大延长；同时，本发明在现有的保鲜实施设备基础上即可实施完成，毋需新添很多新的设备，具有成本优势。

主权项

1.一种鲜枸杞的绿色无公害保鲜方法，包括：清洗、杀菌、涂膜、吹干、分装、气调等步骤；具体步骤如下：（1）采摘：采摘鲜枸杞，保留果梗，同时挑选除去生靑果、霉烂果和残果；（2）清洗：将鲜枸杞倒入清洗槽中，采用沸腾清洗的方法进行清洗；（3）杀菌：清洗后沥干，对鲜枸杞进行消毒杀菌处理；（4）涂膜：杀菌后沥干，用涂膜剂对鲜枸杞进行涂膜处理；（5）吹干：涂膜后，吹干鲜枸杞外表的水分，使果皮表面覆盖一层保鲜膜；（6）预冷：涂膜后将鲜枸杞置于3‑6℃冷库中冷处理，将果实积温降到5℃以下；（7）包装：降温后把鲜枸杞装入包装袋中，挤出袋中空气，封严，调整保藏环境温度为0‑4℃，湿度为85‑90%；（8）气调：在上述步骤（7）条件下保藏4‑7天后，开封，向包装袋中通入混合气体，密封，继续在0‑4℃温度、85‑90%湿度下保藏。