[发明专利]一种裂壶藻DHA油脂谷物代餐冲调粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201811248125.0 | 申请日： | 2018-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109198643A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 张淑敏 | 申请（专利权）人： | 福建省安职教育服务有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/13 | 分类号： | A23L33/13;A23L7/10;A23L11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 361000 福建省厦*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种裂壶藻DHA油脂谷物代餐冲调粉及其制备方法。本发明采用裂壶藻DHA油脂、黑豆、黄豆、小米、香米、薏苡仁、黑芝麻、红枣为原料，通过包埋、烘焙、酶解、干燥、粉碎、灭菌等工艺制备的一种谷物代餐冲调粉，提供人体所需的多种营养成分，具有缓解饥饿、促进排便的作用，还能为孕妇提供足量的DHA，保证胎儿和母体的营养。采用微囊包埋技术对裂壶藻油脂进行包埋，以乳清蛋白和麦芽糊精为壁材，制备的裂壶藻DHA油脂微囊亲水性、稳定性、贮藏时间以及冲调性均得到有效改善。 | ||
| 搜索关键词： | 裂壶藻 冲调 制备 谷物 包埋 裂壶藻油脂 黑豆 工艺制备 麦芽糊精 乳清蛋白 微囊包埋 冲调性 黑芝麻 亲水性 薏苡仁 灭菌 壁材 烘焙 酶解 排便 微囊 香米 足量 红枣 黄豆 母体 小米 贮藏 胎儿 孕妇 饥饿 缓解 保证 | ||
【主权项】：
1.一种裂壶藻DHA油脂谷物代餐冲调粉，其特征在于原料组成按重量份比包括：粗粮营养粉40～60份、裂壶藻DHA油脂微囊10～30份和豆粉10～20份。
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