[发明专利]一种速冻营养面条在审
| 申请号： | 201811253936.X | 申请日： | 2018-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN109430671A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 张腾飞 | 申请（专利权）人： | 含山县贝亲生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/01 | 分类号： | A23L3/01;A23L3/36;A23L7/104;A23L7/109;A23L15/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 | 代理人： | 罗沪光 |
| 地址： | 238100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种速冻营养面条，由以下原料制成：小麦面粉103~105、荞麦淀粉17~19、鸡蛋4~6、西红柿10~12、食盐0.6~0.8、安琪酵母0.5~0.7、金银花提取物0.11~0.13；本发明提供的速冻营养面条，营养丰富，制备简单，能够进行冷冻保存，食用时煮沸加热的时间短，面条口感筋道，增加市场上的面条种类，满足消费者的营养和口感需求；将西红柿打浆后得到西红柿液，再加入鸡蛋，使鸡蛋与西红柿充分混合，丰富面条的色泽和营养，使面条口感筋道，避免解冻后面条出现断裂和浑汤。 | ||
| 搜索关键词： | 营养面条 速冻 面条 鸡蛋 面条口感 食品加工技术领域 金银花提取物 打浆 安琪酵母 充分混合 冷冻保存 小麦面粉 荞麦淀粉 煮沸 浑汤 制备 加热 解冻 断裂 食盐 食用 | ||
【主权项】：
1.一种速冻营养面条，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦面粉103~105、荞麦淀粉17~19、鸡蛋4~6、西红柿10~12、食盐0.6~0.8、安琪酵母0.5~0.7、金银花提取物0.11~0.13。
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