[发明专利]一种桂花味瓜子的制备方法在审
| 申请号： | 201811258465.1 | 申请日： | 2018-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN109430682A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 翟昊 | 申请（专利权）人： | 江苏天凤源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L25/00;A23L27/00;A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221354 江苏省徐州市邳*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种桂花味瓜子的制备方法，包括下述步骤：（1）选取颗粒饱满的瓜子，清洗干净；（2）将瓜子、辅料和水混合，并在高压锅中进行沸煮；（3）将瓜子捞出沥干，之后和食盐、安赛蜜、棕榈油、鲜桂花、水混合，搅拌5分钟后、浸泡45分钟后取出；（4）将瓜子捞出沥干进行第一次烘烤和第二次烘烤、之后与脱水桂花进行炒制，得到桂花味瓜子；通过该制备方法制得的瓜子，口感好，营养丰富，且在制备过程中不含有化学添加剂。 | ||
| 搜索关键词： | 瓜子 桂花 制备 水混合 烘烤 捞出 沥干 棕榈油 化学添加剂 制备过程 安赛蜜 高压锅 鲜桂花 炒制 脱水 浸泡 清洗 食盐 取出 | ||
【主权项】：
1.一种桂花味瓜子的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：（1）选取颗粒饱满的瓜子，清洗干净；（2）将瓜子、辅料和水混合，并在高压锅中进行沸煮；其中瓜子为葵花籽和/或西瓜子；（3）将瓜子捞出沥干，之后和食盐、安赛蜜、棕榈油、鲜桂花、水混合，搅拌5分钟后、浸泡45分钟后取出；（4）将瓜子捞出沥干进行第一次烘烤和第二次烘烤、之后与脱水桂花进行炒制，得到桂花味瓜子。
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